Правильное хранение брокколи важно, потому что неправильные условия могут привести к быстрому увяданию, потемнению и утрате вкуса. 4

Некоторые причины, по которым нужно правильно хранить брокколи:

• Упаковка. 4 Брокколи дольше сохранит свежесть, если завернуть её в слегка влажное бумажное полотенце или использовать перфорированные пластиковые пакеты, которые обеспечивают воздухообмен. 4 Герметичные пакеты без отверстий не подходят — они способствуют накоплению конденсата, что приводит к гниению. 4
• Температура хранения. 4 Брокколи следует хранить при температуре от +0 до +4 °C, лучше всего размещать её в отсеке для овощей, где сохраняется повышенная влажность. 4 Важно избегать перепадов температуры, которые могут негативно сказаться на текстуре и вкусе капусты. 4
• Влажность. 2 Брокколи содержит много влаги, поэтому важно сохранить её влажность. 2 Для этого в упаковку или пластиковый пакет можно положить небольшой лист влажной бумаги или полотенца. 2
• Не мыть перед хранением. 24 Влага на поверхности брокколи может привести к более быстрой порче. 2 Если брокколи слишком грязные, достаточно аккуратно протереть их сухой тканью. 2