Вопросы к Поиску с Алисой
Боттарга приобрела статус защищённого продукта в некоторых европейских регионах, например, в Италии она из кефали официально защищена статусом PGI (Protected Geographical Indication). dzen.ru
Также на Сардинии и Сицилии боттарга зарегистрирована как «Традиционный продукт питания», что является национальным аналогом общеевропейского статуса TSG (Гарантированная традиционность продукта). ru.wikipedia.org