Боттарга приобрела статус защищённого продукта в некоторых европейских регионах, например, в Италии она из кефали официально защищена статусом PGI (Protected Geographical Indication). 2

Также на Сардинии и Сицилии боттарга зарегистрирована как «Традиционный продукт питания», что является национальным аналогом общеевропейского статуса TSG (Гарантированная традиционность продукта). 1