Боовы жарят в большом количестве масла, чтобы сделать их пышнее. 2
Во время приготовления боовы увеличиваются в объёме, и чем больше масла, тем более воздушными они получаются. 3
При этом готовые боовы кладут на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло стекло, и выпечка не получилась слишком жирной. 1