Почему болонскую мортаделлу называют PGI?

Болонскую мортаделлу называют PGI (Protected Geographical Indication) из-за её защищённого географического происхождения. fussfreeflavours.com yandex.ru

Этот статус означает, что только колбаса, произведённая в соответствии с правилами и из определённых традиционных районов на севере Центральной Италии, может называться Mortadella Bologna PGI. fussfreeflavours.com

Знак PGI гарантирует качество продукта и защищает как потребителя, так и производителя. fussfreeflavours.com