Почему блюдо чкмерули считается традиционным именно для Рачи?

Блюдо чкмерули (шкмерули) считается традиционным для Рачи, потому что его родина — село Шкмери в высокогорной области Рача на западе Грузии. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Есть несколько версий, как появилось это блюдо: ru.wikipedia.org

• По одной, автором стал местный придворный повар по имени Гловери. ru.wikipedia.org Правитель потребовал новое блюдо, и повар добавил к обычной курице соус на основе молока с чесноком и приправами. ru.wikipedia.org
• По другой, блюдо придумал кто-то из местных крестьян — также «из того, что было под рукой». ru.wikipedia.org

В итоге чкмерули (шкмерули) стало популярным блюдом грузинской кухни. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru