Блины с луком и яйцом считаются классическим блюдом русской кухни, потому что они отражают исторические традиции приготовления блинов на Руси. 34

В древности блины готовили в русской печи из дрожжевого теста, что делало их толстыми, пышными и ароматными. 3 Часто такие блины пекли с «припёком» — начинкой (грибами, луком, яйцами), добавленной прямо в тесто на сковороде. 3

Рецепты блинов передавались из поколения в поколение, и в основном их готовили из гречневой муки, которая придавала приятную кислинку и делала блины пышными и рыхлыми. 4

Таким образом, блины с луком и яйцом отражают особенности традиционного приготовления блинов на Руси, что делает их классическим блюдом русской кухни.