Почему блины из биокефира могут прилипать к сковороде

Несколько причин, по которым блины из биокефира могут прилипать к сковороде:

• Неправильная сковорода. 2 Если она старая или с повреждённым покрытием, блины неизбежно будут прилипать. 2 Перед выпечкой сковороду нужно хорошо разогреть. 4
• Несоблюдение рецептуры. 2 Часто такое происходит, если тесто очень жидкое. 2 По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана: стекать с ложки, но медленно. 2
• Недостаток масла. 2 Чтобы блины не прилипали при жарке, в тесто можно добавить две-три ложки растительного или небольшой кусочек растопленного сливочного масла. 2
• Отсутствие «отдыха» теста. 24 Перед приготовлением нужно дать тесту «отдохнуть», то есть смешать все ингредиенты и оставить на 20–30 минут. 2