Почему бездрожжевое тесто на кефире лучше жарить в сковороде?

Бездрожжевое тесто на кефире лучше жарить в сковороде, потому что при таком способе приготовления пирожки получаются пышными и аппетитными, а начинка внутри всегда остаётся сочной. 1

Для жарки рекомендуется использовать сковороду с толстым дном, её не нужно накрывать крышкой, а огонь должен быть умеренным, чтобы пирожки не подгорали, но хорошо пропеклись. 2