Почему березовый сок хранится зимой дольше без добавления консервантов?

Берёзовый сок может храниться дольше без добавления консервантов благодаря натуральной кислотности некоторых добавок, например лимона. lady.mail.ru

Лимон не только даёт яркий цитрусовый оттенок напитку, но и способствует длительному хранению за счёт натуральной кислотности. lady.mail.ru

Также для сохранения берёзового сока важно использовать свежесобранный напиток без признаков помутнения или брожения. lady.mail.ru Кроме того, при заготовке необходимо стерилизовать ёмкости и крышки. zagotovshik.ru

Ещё один способ продлить срок хранения берёзового сока — использование лимонной кислоты: она предотвращает помутнение напитка и помогает сохранить его на более долгий срок. lady.mail.ru