Белый изюм без косточек, или кишмиш, ценится в восточной кулинарии благодаря своей высокой сахаристости. 3 Такие маленькие светлые ягоды изготавливают из белого и зелёного бескосточкового винограда с высокой сахаристостью. 3

Кишмиш широко применяют в хлебопекарной и кондитерской промышленности. 3 Его добавляют в разнообразную выпечку, а также используют для придания насыщенного вкуса компоту из сухофруктов. 2

Кроме того, изюм без косточек богат витаминами и микроэлементами и может приносить большую пользу организму. 2

Таким образом, ценность этого вида изюма в восточной кулинарии связана с его вкусовыми и полезными свойствами, что делает его подходящим для использования в различных блюдах.