Белый чай сохраняет свежесть на протяжении долгого времени благодаря минимальной обработке и низкому окислению при изготовлении. 12
Листья белого чая собирают вручную и быстро высушивают, что позволяет избежать длительного воздействия кислорода. 2 В результате напиток приобретает свежий и деликатный вкус. 2
Однако вкус белого чая может меняться со временем. 23 Чтобы напиток оставался свежим, его нужно хранить в тёмном прохладном месте, вдали от источников тепла и влаги, а также рядом с вещами, которые не имеют резких запахов. 2