Бекон может стать причиной порчи продуктов при хранении в холодильнике, если не соблюдать условия его хранения. 25 Это скоропортящийся продукт, и при неправильном температурном режиме он быстро теряет свои качества. 2

Некоторые признаки испорченного бекона:

• Запах. 2 У несвежего продукта он кислый или гнилостный. 2
• Внешний вид. 2 Бекон может покрыться белой плёнкой, на нём могут появиться плесень и зелёные точки. 2
• Консистенция. 2 Продукт становится липким и слизистым. 12

Чтобы избежать порчи продуктов, рекомендуется хранить бекон в холодильнике при температуре не выше +6 °C. 5