Башкиры традиционно любят вяленые мясные блюда, потому что они удобны для длительного хранения и использования в дороге. 23

Вяленое мясо нарезали на небольшие куски, солили и держали некоторое время в кадке, затем провяливали на чердаке, в чулане или летней кухне. 3 Готовый продукт использовали для приготовления супов, заваривали крутым кипятком и получали бульон. 3