Почему бариста предпочитают использовать двойные холдеры для приготовления эспрессо?

Бариста предпочитают использовать двойные холдеры для приготовления эспрессо, потому что в них экстракция стабильнее и равномернее за счёт более ровного строения сетки. roastomania.ru

Некоторые другие преимущества использования двойных холдеров:

• Возможность приготовления двух порций. school.russianbarista.ru Двойной холдер позволяет готовить сразу два кофейных напитка, где в основе по одному шоту эспрессо. school.russianbarista.ru
• Равномерный проход воды. vk.com В двойном холдере вода проходит равномерно через весь кофе, в одинарном — только в середине, из-за чего кофейная таблетка заваривается неравномерно. vk.com school.russianbarista.ru