Почему баранину в турецкой кухне часто маринуют с молоком?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

В турецкой кухне баранину часто маринуют с молоком, чтобы смягчить её сильный запах. www.tastingtable.com Для этого мясо оставляют в молоке на несколько часов или даже на ночь, а затем промывают перед приготовлением. www.tastingtable.com

Также томление баранины в молоке придаёт ей сочность, делает мягкой и нежной. abc-cooking.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?