Почему банки с консервированными грушами могут взорваться при хранении?

Банки с консервированными грушами могут взорваться при хранении из-за активной ферментации. dzen.ru berdsk-online.ru Груши содержат высокий уровень природных сахаров и микроорганизмов, которые могут вызвать процесс брожения. dzen.ru В результате выделяются углекислый газ и этиловый спирт, что приводит к повышенному давлению внутри банки и, как следствие, взрыву. dzen.ru

Чтобы предотвратить проблему, рекомендуется:

• выбирать зрелые и неповреждённые груши, удалять из фрукта косточки; dzen.ru
• регулировать количество сахара: перебор с добавлением сахара может стимулировать активную ферментацию; dzen.ru
• правильно стерилизовать банки и крышки перед консервированием; dzen.ru berdsk-online.ru
• следовать инструкциям в рецепте: различные сорта груш могут иметь разные рекомендации по времени и технике консервирования; dzen.ru
• после консервации хранить банки в прохладном и сухом месте, чтобы предотвратить дальнейшую ферментацию. dzen.ru berdsk-online.ru