Почему балык экмек считается уличной едой в Турции?

Балык-экмек считается уличной едой в Турции, потому что изначально его продавали прямо с лодок, которые причаливали к мосту Галата. t.me dzen.ru Специальных кафе для подачи блюда не строили, поэтому желающие могли попробовать балык-экмек, сидя в лодке или прогуливаясь по улочкам Стамбула. t.me

Кроме того, блюдо готовится из свежей рыбы, которую очищают, маринуют и готовят на открытом огне или гриле. dzen.ru Затем готовую рыбу помещают в свежий хлеб (обычно это лаваш) и добавляют свежие овощи, такие как помидоры, лук и салат. dzen.ru

Таким образом, балык-экмек — доступное и быстрое блюдо, которое подходит для еды на ходу. t.me