Почему баклажаны в имам баялды подают как в горячем, так и в холодном виде?

Баклажаны в имам баялды подают как в горячем, так и в холодном виде потому, что в зависимости от температуры блюда его вкус раскрывается по-разному. dzen.ru forum.say7.info

В горячем виде, «с пылу с жару», вкус имам баялды может казаться пустым. forum.say7.info Но когда блюдо остывает, вкус всех овощей соединяется, и имам баялды приобретает желаемый вкус. forum.say7.info

При этом есть мнение, что в тёплом варианте все вкусы раскрываются ещё ярче. dzen.ru