Почему азот улучшает вкус кофе в холодной подаче

Азот улучшает вкус кофе в холодной подаче (нитро-кофе) несколькими способами:

• Придаёт сладость. shop.tastycoffee.ru www.torrefacto.ru Даже без сахара и подсластителей напиток получается сладкосливочным. www.torrefacto.ru В нитро-кофе в полной мере раскрываются шоколадные, карамельные и фруктовые нотки. www.torrefacto.ru
• Создаёт бархатистую текстуру. vietvam.com shop.tastycoffee.ru Азот насыщает кофе мелкими пузырьками, в результате напиток приобретает мягкую, кремовую текстуру и устойчивую пену. vietvam.com dzen.ru
• Смягчает вкус. dzen.ru Кофе кажется менее горьким, практически неощутима кислотность. dzen.ru

Азот — инертный газ, который не имеет цвета, запаха и вкусовых качеств, поэтому добавленный в кофе безвреден для здоровья. www.torrefacto.ru