Почему азиатские жареные пельмени не разваливаются при жарке?

Возможно, имелись в виду китайские жареные пельмени цзяоцзы. www.iamcook.ru ru.wikihow.com Чтобы они не разваливались при жарке, нужно следить, чтобы пельмени не перекрывались друг другом. ru.wikihow.com Если это произойдёт, их будет практически невозможно разделить и не порвать, в результате чего начинка вывалится. ru.wikihow.com

Также для жарки рекомендуют использовать замороженные пельмени, чтобы они сохранили форму и не прилипли к сковороде. www.cook-master.ru

Ещё важно, чтобы в фарше для жарки было меньше жидкости, например, зелень, в которой её много (пекинскую и белокочанную капусту), нужно отжимать. www.iamcook.ru