Почему аспирин считается консервантом в домашних заготовках?

Аспирин (ацетилсалициловая кислота) считают консервантом в домашних заготовках, потому что он создаёт внутри банок кислую среду, в которой гибнут бактерии. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru

Однако Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) запретила использовать аспирин в качестве консерванта. infourok.ru Это связано с тем, что при растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется фенольное соединение, которое убивает микробы, но ядовито для организма человека. infourok.ru otvet.mail.ru

Употребление продуктов, для консервирования которых использован аспирин, может привести к тяжёлым для здоровья последствиям. infourok.ru