Уникальная текстура армянской гаты с творогом связана с особенностями приготовления теста: оно готовится на основе творога, яиц и сливочного масла, что делает его нежным. 12
Также для начинки (хориз) используется смесь топлёного масла и сахара с добавлением творога, что делает её особенно нежной. 3