Почему апельсиновый джем становится темным при хранении?

Несколько причин, по которым апельсиновый джем может становиться тёмным при хранении:

• Истечение срока годности. cullyskitchen.com Если джем слишком тёмный, это может означать, что срок годности истёк. cullyskitchen.com
• Воздействие света и высокой температуры. cullyskitchen.com Свет и нагревание могут привести к быстрому гниению джема, что влияет на его вкус, консистенцию и внешний вид. cullyskitchen.com
• Использование некоторых ингредиентов. www.gastronom.ru Например, при добавлении яблочного или цитрусового пектина джем может стать заметно темнее и утратить прозрачность. www.gastronom.ru

Чтобы джем не испортился раньше времени, важно соблюдать условия хранения: содержать его в прохладном месте с низким уровнем влажности, не допускать резких перепадов температуры и образования влаги. www.rankon.ru