Возможно, имелись в виду пышки, а не английские булочки. По информации о пышках, отверстие в середине делают не для красоты, а для удобства. 5

Пышки жарят в масле, и дырка позволяет стекать лишнему жиру. 5 Кроме того, пышки нанизывали на палочку и так подавали к столу. 5

Ещё есть мнение, что отверстие в пышках делают, чтобы выпечка пропекалась равномернее. 1 Это связано с тем, что круглый кусок влажного теста, брошенный в кипящее масло, может оставаться внутри непропечённым. 1