Американские кукисы становятся твёрдыми после остывания из-за того, что в процессе остывания затвердевает их центр. 12
Печенье готово, когда слегка затвердеют края, а центр должен быть слегка мокрым. 1 Если передержать печенье, оно будет слишком твёрдым, и его будет практически невозможно есть. 1