Почему американские блины отличаются от традиционных русских блинов?

Американские блины (панкейки) отличаются от традиционных русских блинов толщиной. dzen.ru vk.com Они намного толще обычных блинов и по вкусу напоминают бисквит. dzen.ru

Главное отличие — добавление взбитых яиц и разрыхлителя. dzen.ru home-bread.livejournal.com Благодаря этому блюдо получается пышным и нежным. home-bread.livejournal.com