Почему африканский огурец редко используется в кулинарии?

Африканский огурец (кивано) редко используется в кулинарии, вероятно, из-за экзотичности растения и его ограниченного распространения. www.greeninfo.ru glav-dacha.ru

Африканский огурец — экзотическая однолетняя культура, которая встречается у коллекционеров, но практически не культивируется в огородах. www.greeninfo.ru Как промышленная культура растение не выращивается, собирается местным населением в природе. www.greeninfo.ru

Кроме того, в западном мире африканский огурец считается токсичным из-за недостаточности исследований. www.greeninfo.ru

Однако в местах естественного произрастания, например в Африке, местные жители употребляют в пищу молодые плоды африканского огурца в свежем и маринованном виде. www.greeninfo.ru В некоторых районах Африки плоды маринуют и солят. www.greeninfo.ru