Почему абрикос считается традиционным ингредиентом для джемов в турецкой кухне?

Абрикос считается традиционным ингредиентом для джемов в турецкой кухне, вероятно, из-за вкусовых качеств и возможности заготовки абрикосов на зиму. www.grandturkishbazaar.com

Абрикосовое варенье, приготовленное по турецкому рецепту, имеет яркий оранжево-жёлтый цвет и слегка острый вкус. www.grandturkishbazaar.com Такой джем позволяет наслаждаться абрикосами в течение всего года. www.grandturkishbazaar.com

Кроме того, для варки джема рекомендуют использовать не переспелые, а чуть зеленоватые плоды, так как в них содержится больше пектина, способствующего застыванию. volshebnaya-eda.ru