Почему абрикос и урюк сушат разными способами?

Абрикосы и урюк сушат разными способами, потому что для каждого вида сухофруктов используют разные способы подготовки плодов. vinograd.info www.gastronom.ru

Урюк сушат вместе с косточкой, обычно естественным способом на дереве. www.chefmarket.ru www.gastronom.ru Для урюка берут мелкие плоды. vinograd.info

Абрикосы для кураги (половинки без косточки) сушат другими способами, например: в духовке, электросушилке или аэрогриле. eda.foodminer.ru www.gastronom.ru Для кураги выбирают крупные и сочные плоды. www.chefmarket.ru

Таким образом, разные способы сушки связаны с особенностями подготовки абрикосов: для урюка не нужно удалять косточку, а для кураги — её извлекать.