Почему 9 процентный уксус считается универсальным в кулинарии?

9-процентный уксус считается универсальным в кулинарии, потому что его повышенная концентрация уксусной кислоты эффективно защищает заготовки от развития патогенных микроорганизмов. www.edimdoma.ru www.pravda.ru

Это свойство делает 9-процентный уксус подходящим для консервации, что важно для длительного хранения продуктов. www.ixbt.com www.pravda.ru

Кроме того, 9-процентный уксус широко применяют в кулинарии: с ним можно приготовить маринад для шашлыка, сделать заправку для салата или замесить дрожжевое тесто для пирогов. food.ru

Таким образом, универсальность 9-процентного уксуса связана с его свойствами, которые важны для разных этапов приготовления блюд.