Несколько возможных причин, по которым в дорогом ресторане может быть невкусная еда:

• Экономия на продуктах. 1 В дешёвых заведениях могут использовать просроченные ингредиенты или заменять дорогие продукты более дешёвыми. 1
• Неправильное хранение блюд. 1 Если клиентов слишком много, повара могут не успевать готовить блюда. 1 Если же посетителей мало, приготовленная пища может отправляться на хранение, а потом подогреваться, что влияет на её вкус. 1
• Завышенные цены. 15 В дорогих ресторанах на продукты делают наценку, которая может значительно превышать себестоимость. 1

Важно учитывать, что вкусная еда не обязана быть дорогой, вкус и цена — это непересекающиеся направления. 3