Вкус кофе зависит от нескольких факторов: 3

• Сорт кофейных зёрен. 3 Каждая разновидность арабики обладает своими вкусовыми особенностями. 1 Например, вкус сорта типика, от которого произошло большинство других сортов, будет чистым и сладким, цветочным. 1
• Регион выращивания. 3 Кофе из разных стран может быть очень разным: из Эфиопии — цветочным, из Кении, Бурунди и Руанды — ягодным, из Колумбии и Коста-Рики — цитрусово-тропическим, из Бразилии и Сальвадора — орехово-карамельным, из Индии и Индонезии — древесно-пряным. 1
• Степень помола и обжарки. 3 Светлая обжарка сохраняет в кофе максимальное количество кислот и ароматических соединений. 1 Кофе средней обжарки в целом будет более сладким и сбалансированным, с оттенками карамели, шоколада. 1 В кофе тёмной обжарки кислинка будет минимальной, на первый план выйдут оттенки жареных орехов, горького шоколада, жжёной карамели. 1
• Способ приготовления. 3 Бариста умеют правильно измельчить зёрна, подобрать оптимальную температуру воды, а также создать неповторимый вкус с помощью различных техник приготовления. 4
• Атмосфера. 4 Уютная обстановка, приятная музыка, дружелюбный персонал — всё это создаёт особую атмосферу, которая усиливает наслаждение от вкуса кофе. 4