Просеивать муку желательно перед каждым применением. 2 Вот несколько причин:

• Безопасность. 3 Просеивание помогает избавиться от инородных предметов, которые могут оказаться в муке (например, кусочков полиэтилена или частиц пластика). 13
• Пропорции. 3 При просеивании мука увеличивается в объёме, что важно учитывать при соблюдении рецепта. 3
• Консистенция. 34 Просеянная мука становится более рыхлой и рассыпчатой, что гарантирует пышность выпечки и отсутствие комочков. 13

Однако для большинства рецептов выпечки, например печенья, пирогов или тарталеток, просеивание муки обычно не требуется. 4 В таких случаях достаточно просто взбить муку венчиком. 4

Перед просеиванием важно внимательно прочитать инструкцию рецепта. 4