Нужно ли очищать острый перец от семян?

Решение о том, нужно ли очищать острый перец от семян, зависит от рецепта и желаемого результата. vk.com

Обычно семена можно не удалять при консервировании, жарке, тушении, приготовлении салатов. vk.com Семена не обладают остротой, и их наличие не влияет на остроту конечного продукта. vk.com

Однако для блюд с однородной консистенцией (соуса, пюре, пасты) семена лучше убрать. vk.com Они могут нарушить баланс гладкой текстуры. www.chilipeppermadness.com

Чтобы сделать перец менее острым, недостаточно просто выбросить семена. www.belnovosti.by Нужно аккуратно разрезать стручок вдоль, удалить не только семена, но и светлую плёнку вокруг них. www.belnovosti.by