Чтобы сырники равномерно прожарились и не подгорели, их нужно жарить на среднем огне. 12

Если огонь будет слишком сильным, сырники подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми. 2 Если огонь будет слишком слабым, они будут впитывать много масла и могут стать жирными. 2

Время жарки зависит от размера сырников: 1

• Маленькие сырники жарят примерно по 3–4 минуты на каждой стороне. 1
• Крупные или довольно плотные сырники готовят на маленькой мощности плиты, примерно по 5–7 минут на каждую сторону. 1

Если сырники начинают подгорать, нужно уменьшить огонь. 1