На каком масле жарить блины?

Для жарки блинов рекомендуется использовать рафинированное масло. tv-gubernia.ru aif.ru Оно имеет высокую точку дымления и практически не влияет на вкус продукта при жарке. tv-gubernia.ru aif.ru

Некоторые подходящие варианты:

• Подсолнечное масло. tv-gubernia.ru Лучше выбирать рафинированное. tv-gubernia.ru Также можно использовать масла авокадо, рафинированные оливковое и рапсовое. tv-gubernia.ru
• Топлёное масло. tv-gubernia.ru dzen.ru Оно не такое вредное, как сливочное, так как уже прошло тепловую обработку. tv-gubernia.ru Однако стоит учитывать, что топлёное масло очень калорийно. tv-gubernia.ru
• Животный жир (курдюк, сало, смалец). tv-gubernia.ru Подходит, но не для сладких блинов. tv-gubernia.ru Жарка на сале усиливает калорийность блюда, но при этом сало меньше горит. tv-gubernia.ru

Сливочное масло для жарки блинов не подходит, так как легко и быстро горит, в процессе этого горения появляются канцерогены. tv-gubernia.ru dzen.ru