Можно ли засолить сибаса?

Да, сибаса можно засолить. hlebopechka.ru otvet.mail.ru

Для этого рекомендуется использовать тонкое филе, очищенное от кожи, и оставить рыбу просаливаться на столе в тепле примерно на 1–1,5 часа. hlebopechka.ru Затем соль нужно очень быстро смыть водой, обтереть салфеткой от лишней влаги и оставить рыбу для стабилизации плотности мяса. hlebopechka.ru

Также можно приготовить вязкий рассол: на 1–1,5 кг сырья понадобится пол-литра воды, около 4 столовых ложек соли и 2 столовые ложки сахара, луковица, прокрученная через мясорубку (сок не сливать). otvet.mail.ru По возможности можно добавить 30 мл водки. otvet.mail.ru Этим рассолом залить рыбу и оставить на сутки. otvet.mail.ru