Да, кефир можно заменить молоком при приготовлении пирога. 13

Однако перед этим в молоко нужно добавить кислый компонент, например уксус или лимонный сок. 1 Достаточно одной столовой ложки сока лимона на стакан молока. 1 Желательно, чтобы молоко было тёплым. 1

За счёт кислого компонента молоко превратится в продукт, который справится с ролью ингредиента теста даже лучше, чем кефир. 1 Выпечка получится более пышной и аппетитной. 1

Также можно использовать другие продукты, которые могут заменить кефир, например сметану, йогурт, ряженку или простоквашу. 23

При замене ингредиентов стоит учитывать, что каждый продукт влияет на консистенцию теста по-разному, поэтому нужно варьировать количество продукта, чтобы достичь нужной текстуры. 3