Да, кожное сало в теории можно использовать для жарки. 4 Однако стоит учитывать, что оно состоит из воды на 80%. 4

Привкус у блюда, приготовленного на сале, будет вкус и аромат самого сала. 6 Такой продукт придаёт пикантную мясистую нотку, которая может украсить мясные блюда или придать глубину овощным. 3 Также сало способствует подрумяниванию и карамелизации, в результате чего жареные продукты приобретают приятный хруст и золотистый цвет. 3

Выкладывать кусочки сала нужно на холодную сковороду, чтобы во время разогрева вытопился жир. 6

Важно помнить, что свиная шкура — достаточно «тяжёлый» для переваривания продукт, поэтому людям с проблемами пищеварительного тракта употреблять её в сыром или жареном виде не стоит. 8