Можно ли мариновать курицу и свинину вместе?

Мариновать курицу и свинину вместе можно, но с учётом некоторых особенностей. otvet.mail.ru yandex.ru

Некоторые факторы, которые стоит учесть:

• Запах. www.bolshoyvopros.ru Свинина и курица обладают разными ароматами, их не стоит смешивать, чтобы не исказить вкус блюда. www.bolshoyvopros.ru
• Плотность и структура. www.bolshoyvopros.ru Курица более мягкая, а потому готовить её нужно иначе, меньше размягчать. www.bolshoyvopros.ru Свинину же нужно довести до нужного состояния. www.bolshoyvopros.ru
• Время маринования. www.bolshoyvopros.ru Курице достаточно 10–20 минут маринования, свинине — от 30 до 60 минут. www.bolshoyvopros.ru
• Состав маринада. www.bolshoyvopros.ru Для птицы и свинины подходят разные составы маринада. www.bolshoyvopros.ru

Также при совместном мариновании стоит учитывать, что курица маринуется и размягчается быстрее. yandex.ru На ночь её лучше не оставлять в маринаде, а если планируется жарить через несколько часов, то можно. yandex.ru