Да, кожуру от жареного картофеля можно есть. 24

Важно перед срезанием кожуры хорошенько вымыть её щёткой, чтобы избавиться от земли и грязи. 1 Также нужно убедиться, что кожура не зелёная, так как она может содержать токсин соланин. 1

Употребление картофельной кожуры безопасно до тех пор, пока картофель здоровый и не имеет зелёного оттенка. 5

Кроме того, кожура картофеля полезна, так как содержит множество витаминов и минеральных веществ. 4 Например, она богата калием, железом, флавоноидами, витамином B3 и клетчаткой. 13

После запекания или обжаривания хрустящую картофельную кожуру можно нарезать или наломать кусочками и использовать в салате или супе. 1