Да, свиной жир можно использовать в выпечке. 2
Например, на нём готовят песочное печенье, которое получается ароматным и рассыпчатым. 13 При этом небольшой запах свиного жира может присутствовать в процессе замеса теста и при выпечке, но он полностью улетучивается после полного остывания готового печенья. 1