Может ли ресторан (принадлежащий ИП) мариновать что-либо (огурцы, помидоры, капусту квашеную и другие овощи)?

Да, ресторан, принадлежащий индивидуальному предпринимателю, может мариновать овощи (огурцы, помидоры, квашеную капусту и другие) для продажи. 1 Для этого необходимо получить соответствующее разрешение. 1

При реализации плодоовощной переработанной продукции важно соблюдать требования нормативных документов, в частности, отпускать её раздельно от сырых овощей и фруктов и использовать специальный инвентарь (ложки, вилки, щипцы). 2

Для получения более точной информации о конкретной ситуации рекомендуется обратиться к юристу.

Также стоит отметить, что собственную консервацию может продавать и самозанятый предприниматель, в этом запрете нет. 5 Главное, чтобы продукция была своего производства, не подлежала маркировке и не была подакцизной. 5