Да, свойства мороженого меняются, если его размораживать и замораживать обратно. 27
При повторном замораживании лёд кристаллизуется, и мороженое становится зернистым, неприятным на вкус. 4 Также при таянии его структура меняется, и при повторном замораживании уже не восстанавливается. 16