Когда готовила пиццу из жидкого теста, тесто приклеилось к пергаменту. Почему так произошло, и как можно убрать?

Несколько причин, по которым тесто для пиццы из жидкого теста может приклеиваться к пергаменту:

• Недостаточное смазывание пергамента. {7-host} Его необходимо смазывать тонким слоем масла, особенно это важно для жирных продуктов — они могут плавиться при высоких температурах в духовке и создавать липкую поверхность, которая легко прилипает к пергаменту. {7-host}
• Использование слишком тонкого пергамента. {7-host} В некоторых случаях лучше использовать более толстую бумагу для выпечки. {7-host}
• Переполнение формы. {7-host} Если положить слишком много теста в форму, оно может вытекать через края и прилипать к пергаменту. {7-host}
• Неправильное время выпечки. {7-host} Если выпечка пережарена, она может стать сухой и хрупкой, что увеличивает вероятность её прилипания к пергаменту. {7-host}

Чтобы убрать прилипшее к пергаменту тесто, можно попробовать следующее:

• Подождать, пока выпечка полностью остынет. delovteste.ru {7-host} Возможно, пергамент отклеится. delovteste.ru
• Поставить противень на мокрое полотенце на 5 минут. delovteste.ru
• Осторожно вынуть пиццу вместе с бумагой и поместить на влажную салфетку. delovteste.ru Пергамент размокнет и легко снимется. delovteste.ru

Чтобы предотвратить прилипание теста к пергаменту, можно:

• использовать качественную пергаментную бумагу со специальным покрытием; dzen.ru
• смазать пергамент тонким слоем масла или маргарина; dzen.ru
• посыпать поверхность пергаментной бумаги пудрой для выпечки (мукой или крахмалом). dzen.ru