Внешний вид капусты брокколи: представляет собой крупное соцветие («головку») из мелких зелёных бутонов на мясистых стеблях. 3 Соцветия обычно тёмно-зелёного цвета, расположены в виде древовидной структуры, отходящей от толстого стебля, который обычно светло-зелёный. 1 Масса цветочных головок окружена листьями. 1

Что можно кушать в брокколи: у этой разновидности капусты съедобны соцветия, стебли и листья. 7 Чаще всего в пищу употребляют зелёные соцветия, но стебли и листья брокколи также съедобны и полезны. 10

Некоторые способы употребления:

• В сыром виде. 8 Брокколи можно есть сырым, добавлять в салаты, гарниры, смузи. 10
• В приготовленном виде. 38 Самый простой способ — разделить на мелкие соцветия и отварить в течение нескольких минут в подсоленной воде или на пару. 3 Также брокколи можно потушить с разноцветными овощами и специями, использовать для приготовления супов-пюре, салатов и начинок для запеканок и пирогов. 3