Рыбные рынки играют важную роль в современной гастрономии, так как они обеспечивают доступ к свежим и качественным рыбным продуктам, что необходимо для приготовления блюд. 3

На таких площадках рестораторы и повара представляют различные варианты рыбных блюд, включая деликатесные морепродукты. 13 Спрос на высококлассные рыбные блюда стимулирует поиск новых вкусов и технологий. 3

Кроме того, рыбные рынки могут служить местом проведения гастрономических мероприятий, например, кулинарных мастер-классов и гастрономических представлений с участием ведущих поваров. 1 Например, такая программа запланирована на Рыбном рынке во Владивостоке в рамках Восточного экономического форума 2024 года. 1

Таким образом, рыбные рынки способствуют развитию современной гастрономии, предоставляя ресурсы для создания новых блюд и гастрономических концепций.