Какой вес муки необходим для выпекания стандартного батона?

Количество муки, необходимое для выпекания батона, зависит от рецепта и может варьироваться.

Например, по одному из рецептов на сайте RussianFood.com, для домашнего хлеба-батона на молоке и сливочном масле требуется 600 г муки (4,5 стакана ёмкостью 200 мл). www.russianfood.com Однако полностью ориентироваться на указанные нормы не стоит, так как мука бывает разной степени влажности. www.russianfood.com

В рецепте батона по ГОСТу указано, что он должен весить 400 г (плюс-минус 20 г). povar.ru

Во многих рецептах указано, что муку нужно добавлять постепенно, ориентируясь на плотность теста. www.russianfood.com