Для приготовления кваса можно использовать концентрат квасного сусла, который представляет собой вязкую, густую жидкость тёмно-коричневого цвета с кисло-сладким вкусом и ароматом ржаного хлеба. 1

В составе концентрата обычно есть ржаной и ячменный солод, крахмал ржаной и кукурузной муки. 4

Один из вариантов — готовое квасное сусло, например «Распак неразбавленное». 3 Оно представляет собой полугустую тёмную субстанцию со специфическим квасным ароматом. 3

Выбор сусла и рецепта приготовления кваса зависит от желаемого вкуса напитка и личных предпочтений.