Какой способ жарки карпа наиболее популярен в Китае?

Нельзя однозначно сказать, какой способ жарки карпа наиболее популярен в Китае, так как в китайской кухне существует множество вариантов приготовления этой рыбы. perspectum.info

Однако есть информация о том, что чаще всего карпа в Китае жарят во фритюре, предварительно сделав на рыбе поперечные насечки-сеточку от головы до хвоста с шагом в полсантиметра и обваляв карпа в крахмале. perspectum.info

Также существует блюдо «карп-белка», которое является популярным в Китае и встречается в меню практически любого китайского ресторана. www.gastronom.ru При приготовлении карпа-белки рыбу готовят в кисло-сладком соусе, а голову и хвост располагают так, чтобы блюдо по внешнему виду напоминало белку. perspectum.info www.gastronom.ru